3月24日，安徽省市场监督管理局官网发布公告，组织抽检食用农产品、食用油、油脂及其制品、酒类、水产制品等4类食品462批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品456批次、不合格样品6批次（见附件），不合格样品涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加剂等问题。

　　现将不合格食品具体情况通告如下：

　　一、农兽药残留问题

　　（一）淮南市新正点商贸有限公司铂兰美地分公司销售的戈雅鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

　　（二）淮南市寿县满天星超市有限公司寿蔡路店销售的鳊鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

　　（三）芜湖市弋江区陶光霞蔬菜经营部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

　　二、重金属污染问题

　　安徽省六安市金安区赵仁品蔬菜批发部销售的辣椒，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

　　三、食品添加剂问题

　　（一）蚌埠市禹会区鲜优品食品超市销售的、标称马鞍山市含山县飞天食品有限公司生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽国泰众信检测技术有限公司。

　　（二）安徽省台客隆连锁超市有限责任公司万达店（宣城）销售的、标称合肥市金乡味工贸有限责任公司生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

　　部分不合格项目的小知识
　　一、恩诺沙星
　　本次抽检有2批次食用农产品恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
　　二、腐霉利
　　本次抽检有1批次食用农产品腐霉利不符合食品安全国家标准规定。腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。韭菜中腐霉利残留超标原因可能是种植环节超量使用腐霉利或使用后未过安全期采摘而导致。
　　三、镉
　　本次抽检有1批次食用农产品镉不符合食品安全国家标准规定。镉是环境中常见的重金属元素污染物之一，水产品中镉超标主要是养殖的水源存在镉污染，水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集的结果，其中甲壳类、双壳类等水产品对镉的富集能力高于鱼类，其不同组织对重金属的富集能力显著不同，内脏对镉的富集能力极强。《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定，镉在鲜、冻水产动物的鱼类中最大限量是0.1mg/kg，甲壳类中最大限量为0.5mg/kg，双壳、头足、腹足、棘皮类中最大限量为2.0mg/kg（去除内脏）。
　　四、乙基麦芽酚
　　本次抽检有2批次食用油、油脂及其制品乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久的清香的功效。食用植物油中检出乙基麦芽酚，可能是生产厂家非法添加导致。