本网讯 1月7日，安徽省市场监督管理局官网发布公告，组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、粮食加工品等4类食品210批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品205批次、不合格样品5批次，不合格样品涉及质量指标、微生物指标、重金属污染物、农兽药残留等问题。
一、质量指标问题
标称安徽省唐禾食品有限公司（宿州）生产的网格韧性饼干(咸蛋黄味)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽科博产品检测研究院有限公司。
二、微生物指标问题
合肥市包河区金寨湾土菜馆使用的复用餐饮具（碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
三、重金属污染物问题
（一）六安市舒城大润发时代超市有限公司销售的、标称安徽涵鹭药业有限公司（亳州）生产的脂流茶，铅(以Pb计)不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。
（二）六安市舒城大润发时代超市有限公司销售的、标称安徽涵鹭药业有限公司（亳州）生产的冬瓜荷叶茶，铅(以Pb计)不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。
四、农兽药残留问题
标称黄山云海茶业有限责任公司生产的魁红（红茶），草甘膦不符合食品安全国家标准。检验机构为大连产品质量检验检测研究院有限公司。
质量小知识：
过氧化值：本次抽检有1批次饼干过氧化值不符合食品安全国家标准规定。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
大肠菌群：本次抽检有1批次餐饮食品大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。食品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程的卫生条件控制不严格等。
铅：本次抽检有2批次茶叶及相关制品铅不符合产品明示标准和质量要求。铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料的，说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
草甘膦：本次抽检有1批次茶叶及相关制品草甘膦不符合食品安全国家标准规定。草甘膦是一种非选择性、无残留灭生性除草剂，对多年生杂草非常有效，广泛用于香蕉、桑、茶、果园及甘蔗地。低毒，一般不会引起中毒。超标原因：种植过程违规使用，或者不按农药合理使用准则正确使用农药 。
网站首页 >
质量警报 > 正文
皖公网安备 34011102000932号
