“2025年以来标签、异物和质量的问题投诉占比近五成，营养成分表算错、配料表表述不准确是最容易被忽视的低级错误……”7月23日，在黄山市徽州区的食品安全联络站内，一场干货满满的食品安全沙龙正在进行。

该区市场监管部门把服务送到园区企业门口，邀请15家食品企业法人和食品安全管理员坐下来、聊起来。与以往的集中授课不同，本次活动以沙龙的形式，聚焦2025年至2026年辖区真实发生的投诉举报案例，工作人员把近两年的投诉数据“掰开揉碎”，梳理出标签瑕疵、异物混入、虚假宣传等高频问题，一条条讲法规、一笔笔算成本，让企业直观感受到“小问题”可能带来的“大代价”。

讲完“大数据”，也对企业提出了三点明确要求：要抓好“人”，让专业的人干专业的事，配齐配强品控、生产、研发等关键岗位人员。要抓好“管”，严格落实出厂检验、不合格品管控、环境卫生管理等各项制度，用制度管人、按流程管事，绝不搞“纸上制度”。要抓好“合”，园区企业要抱团协作、互帮互助，在原料采购、风险预警、产品组团销售等方面加强合作，共同把食品产业做大做强做安全。

“这次沙龙确实有收获，既有数据案例警醒，又有实在的要求，还有现场答疑解惑，希望这样的活动能常态化搞下去。”园区某企业负责人表示。

依托企业联络站这一独有平台，徽州区市场监管部门正努力把监管重心从“事后处罚”转向“事前预防”。下一步，该区将围绕近两年投诉举报反映出的共性问题和新型风险，常态化开展“一企一策”精准帮扶，推动食品安全主体责任从“被动落实”向“主动防控”转变，全力守护群众“舌尖上的安全”。（吴依玲）