推动校园“明厨亮灶”全覆盖、老年食堂守护“夕阳红”、农产品检测合格率超99%、智慧监管平台精准溯源、严打犯罪涉案金额超5000万元……11月26日上午，芜湖市市场监督管理局、公安局、农业农村局、教育局、民政局（市养老服务中心）五部门联合召开2025年食品安全工作新闻发布会，向媒体通报了全市在食品安全各领域的治理成效与创新举措，展现出一张覆盖“从农田到餐桌”全链条的食品安全防护网。

全域监管：责任压实与风险防控双管齐下

据市食药安委通报，2025年以来，芜湖市坚决落实“党政同责”，将食品安全作为重大政治任务和民生工程全力推进。在全国范围内，芜湖首创“食品生产风险防控标识”，将抽象的法律条款转化为类似交通标志的直观警示，相关地方标准已发布，国家行业标准预计年内出台，此举极大地强化了企业主体责任意识。

风险防控方面，全市年度食品抽检量达11475批次，任务完成率92.27%。监管触角深入基层，乡镇农村地区抽检占比43.47%，农贸市场、批发市场食用农产品抽检占比50.38%。同时，始终坚持“源头严防、过程严管、风险严控”，今年1-11月共查处食品违法违规案件2625件，涉刑移送公安机关13起。

智慧赋能：“互联网+AI”开启非现场监管新模式

科技创新正成为芜湖食品安全监管的新引擎。全市建成并应用“芜湖市食品综合监管平台”，为大地农批市场364户销售者建立“一户一档一码”，实现逾2万批次产品线上查验。更引人注目的是，全市已有近5000家食品生产经营企业接入省级“互联网+AI监管”平台。全省创新的便携式AI智能执法箱，可对食品加工环境进行视频巡检，自动生成问题清单，以“非现场检查”提升效能，标志着芜湖食品安全监管步入智慧化新阶段。

聚焦“一老一小”：校园与老年助餐服务暖心升级

校园食品安全和老年助餐服务是民生关切的焦点。芜湖市教育局通过“四个强化”举措，构建校园餐全链条工作体系。近两年投入3622.4万元用于食堂硬件升级，改造面积达2.76万平方米。同时，推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管全覆盖，并创新设立膳食监督家长委员会、“校长陪餐会”等机制，用心守护学生每一餐。

市民政局聚焦老年人“吃饭难”，全市已建成运营城乡老年食堂（助餐点）524个，累计服务1190余万人次，日均服务1.5万余人次。通过严把准入、过程监管和畅通退出“三关”，并统一为80周岁以上老人购买意外险、为所有助餐点投保综合责任险，为老年人安全就餐上了“双保险”。

源头治理：农产品合格率高位运行，品牌建设成果丰硕

守护食品安全，源头是关键。芜湖市农业农村局数据显示，全市各级定量检测农产品6170批次，合格率99.5%；乡镇快检53050批次，合格率99.8%。针对“7条鱼”“4颗菜”等重点品种实施“一品一策”精准治理，今年未发生一起农产品质量安全不良影响事件。在“守底线”的同时“拉高线”，全市“三品一标”总数达586个，培育了“芜湖大米”等一批农业精品品牌，绿色优质农产品供给能力持续增强。

重拳出击：公安机关“昆仑2025”行动守护民生底线

在打击食品犯罪领域，芜湖市公安局以“昆仑2025”专项行动为抓手，聚焦突出食品犯罪和肉制品专项整治。截至11月，全市共侦办食品刑事案件25起，采取刑事强制措施45人，涉案价值5000余万元。通过联合执法、快检筛查、群众举报等多渠道拓展线索，坚持“全环节、全要素、全链条”打击，有力震慑了违法犯罪行为。

下一步，芜湖市将继续坚持以人民为中心的发展理念，强化全链条监管，持续推进智慧监管赋能，严厉打击违法违规行为，以更高标准守护好江城百姓“舌尖上的安全”。（安徽经济报融媒体记者 张传兵）