8月7日是立秋节气。立秋又叫“啃秋节”，在皖南的徽州地区民间素有“立秋啃秋瓜，酷暑不复发”之说。作为中国传统节气文化中的重要内容，立秋啃瓜不仅寓意消暑纳凉，如今更演变为亲友团聚、共享时令美食的温馨仪式。

在黄山市徽州区千年古村潜口村，立秋这天，村民们带上家人朋友来到瓜田里挑上几个西瓜，全家围在一起分食西瓜，在甘甜中享受清凉，感受时节更迭。

“爸爸妈妈说立秋要啃瓜，今天我跟弟弟妹妹在瓜田里面摘了好多西瓜，这些西瓜又大又甜，西瓜做成的菜也特别好吃！”胡梓童开心地说。

“啃一口西瓜，咬住夏天的尾巴”。西瓜瓤甘甜可口，瓜肉、瓜皮也能变身美味佳肴，素炒西瓜皮清甜脆嫩、西瓜炸酱鲜辣开胃、凉拌西瓜皮酸甜爽口。除了这些，还有西瓜炒蛋、西瓜皮炒咸菜等各类创意美食，都非常适合夏季消暑和立秋润燥，备受年轻人喜爱。 

潜口村村民高敏表示：“我第一次尝试这么多用西瓜做的美食，有炸酱西瓜、西瓜炒鸡蛋，特别新奇。其中，有一道凉拌西瓜皮，让我印象十分深刻，酸酸甜甜的，立秋吃它非常解暑，也很清爽。”（江大俊）