近日，歙县小川乡聚焦群众“舌尖上的安全”，紧盯养老院、学校等重点场所，组织乡食安办、市场监管所等工作人员开展食品安全专项检查，全方位排查风险隐患，切实守护群众饮食安全。检查现场，工作人员直奔食堂后厨、食材储存间、留样柜等关键区域，仔细核查食材采购台账、保质期及索证索票情况，检查生熟食材分区存放、餐具消毒记录等规范落实情况，重点查看食品留样的品种、分量、标签及冷藏条件，确保餐食可追溯、全可控，整个检查过程细致严谨、逐项落实。

“老人和孩子肠胃弱，食品安全容不得半点马虎，看到工作人员仔细检查，我们做家长的特别放心。”前来接孩子的学生家长凌女士说道。针对养老院、学校就餐群体的特殊性，检查人员现场向食堂负责人和从业人员强调食品安全操作规范，叮嘱其严把食材采购、加工制作、餐具消毒等各道关口，切实落实食品安全主体责任。对检查中发现的台账记录不规范、食材存放不整齐等问题，工作人员现场提出整改意见，明确整改时限，要求立行立改，形成闭环管理。

此次专项检查，进一步规范了辖区重点场所食品经营管理秩序，有效排查消除了食品安全风险隐患。下一步，小川乡将建立常态化食品安全检查机制，加大日常巡查和“回头看”力度，持续强化重点场所食品安全监管，同时加强食品安全知识宣传培训，切实把民生实事办细办实，织密织牢食品安全防护网，为群众饮食安全保驾护航。（徐邵合）