“当时选址在这里开咖啡馆，是觉得新娘房瀑布这里的环境资源特别好，适合人们慢下来感受生活，同时也可以让来附近游玩的游客有个游玩累了可以歇脚的场所和地方。”山屿水咖啡的主理人说道。

随着乡村旅游的大力发展和火热现状及中国咖啡消费市场的扩大，人们的咖啡需求也从在都市快生活中咖啡因带来的精力补给延伸至在乡野间悠闲愉悦的咖啡体验。

近年来一些“镇咖”、“村咖”的火爆出圈，让人们看到了咖啡市场下沉的发展趋势，在乡村旅游资源、文旅资源丰富的乡镇也逐渐有了“镇咖”、“村咖”的身影。

近年来，休宁县积极整合乡村旅游资源，因地制宜，根据各个乡村不同的特点打造特色旅游线路和打卡点，创新开发乡村旅游特色商品，创新实施乡村旅游文化赋能，创新打造乡村旅游风景线。乡村建设改善了乡镇的生态与景观，创造了就业岗位，也正是因为这些举措，让乡村吹起了人才返乡创业及社会资本投入的风，他们关注到了县内丰富的文旅资源。齐云山镇的向云端咖啡和叁巡咖啡、蓝田镇的蓝田咖啡、龙田乡的与咖咖啡、流口镇的你来我往咖啡、源芳乡新娘房瀑布的山屿水咖啡和新娘房瀑布咖啡等十余家咖啡相继营业，这些新业态的进入也更加促进了当地旅游及经济的发展，满足了游客的休闲需求，吸引更多人来乡村中体验别样的休闲游乐，与此同时也完善了乡村产业配套，丰富了村民们的日常生活体验。(李静文)