“嘣、嘣、嘣……”12月14日，在祁门县祁山镇和平村南源组石臼屋里，随着石臼舂碓声有节奏响起，浓郁的芝麻香味渐渐在周边弥漫扩散开来，观者垂涎欲滴，舂碓者个个洋溢着喜悦的笑容。“这十斤芝麻能做260多块芝麻糕，能卖近350块钱呢。”

　　“炒熟的芝麻冷却后，要在石臼里舂碓近一个小时，再加入适量事先准备好的糖粉，经过4000多次的舂碓翻滚，直到芝麻粉和糖粉融为一体出油结团，用手一抓成型不散，才能确保舂碓出的芝麻糕保持了原始醇香、油润、酥糯可口。”年近50岁的村民汪兰香“大师”欣喜地告诉我们。“芝麻糕特别好吃，我从小吃到大，每年过年我们这家家户户都要做芝麻糕，我都做了20多年了。”

　　近年来，南源的石臼舂碓芝麻糕经中央电视台正点财经栏目《古法舂碓芝麻糕 芝麻开花节节高》及各级新闻媒体的宣传报道和微信群、朋友圈的传播后，越来越受到“山外人”的关注，这种延续了500多年至今的传统制作工艺“点心”开始走出深山古村，受到众多食客青睐，参观古法制作工艺、购买品尝芝麻糕的人流不约而至……

　　村民谢红明利用农闲复垦撂荒地种植芝麻增收2000多元，村民胡茶花在家伺候老人同时，利用闲暇在房前屋后的山洼空地种植芝麻收获80多斤。“村里鼓励我们种芝麻，不仅包收、价格也比市场价高出近两块钱一斤，好啊！”据不完全统计，和平村今年种植芝麻比往年多出3000多斤，村民直接增收3多万元。

　　“我们山里到处是宝，只要勤劳不怕富不了！今年我们家就‘山里货’收入突破万元了！”村民陈吉仁夫妇是村里“能干”人。最让他高兴的是南源古法制作的苞芦松、南瓜枣、红薯条、山芋粉丝等“家常便饭”成了山外人的“乡愁”“儿时记忆”“妈妈味道”的代名词；山特产茶油、笋干、香菇木耳等各类干菜也成了城里人争相购买的“美味”。（刘文化  胡玮）