天成玉液 渊源味道——安徽淮南王酒

企业简介

安徽淮南王酒业有限责任公司，成立于2002年，位于淮南市潘集区平圩经济开发区，其前身为国营淮南市酒厂。目前旗下拥有“淮南王”“老虎油”“八公山”等知名品牌。

自创立以来，企业始终秉持“真心、真情、规范、创新”的经营理念，以诚信立企、以品质赋能、以创新提质，稳步实现规范化、品牌化、规模化发展。凭借过硬的产品品质与良好的市场口碑，公司先后斩获淮南市农业产业化龙头企业、市级非遗工坊、消费者信得过单位、3·15诚信宣言上榜单位等多项荣誉，品牌公信力、行业影响力与社会美誉度稳步提升。其中，老虎油酒传统酿造技艺获评淮南市非物质文化遗产，产品荣获淮南市非遗特色伴手礼、淮南历史文化名酒，是淮南地域文化名片与特色文旅产品的重要代表。

目前，企业已构建起标准化、智能化的现代化酿造生产体系，产能实力雄厚，年产能可达固体原酒1000吨、瓶装白酒15000吨、养生酒500吨。依托完善的产业布局与优美的厂区环境，公司现已发展为集技术研发、酿造生产、品牌销售、工业旅游、文化传播于一体的花园式综合型酿酒企业，持续助力淮南非遗活化、特色产业升级与地方经济高质量发展。

企业文化

我们的经营理念：真心真情， 规范创新 。我们的企业精神：酿升积斗砺沙成金，累寸盈尺厚德正行。我们的企业愿景：坚持一流管理生产一流产品争创一流市场。

                                                                                    原酒库

酿造工艺

淮南，北临淮河水，南依舜耕山。八公山、舜耕山、上窑山三山鼎立，淮河、高塘湖、瓦埠湖三水环绕，物华天宝，人杰地灵，楚风汉韵，一脉相承。好山好水，再加上淮河两岸丰饶的谷物，淮南自古就是酿造美酒的好地方。其深厚的酿酒历史和独特酿造技艺以及灿烂的酒文化代代相传，绵延至今。

淮南王酒业采用优质的高粱、小麦、大米、豌豆，历经“小麦制曲、泥发酵、续糟配料、混蒸混烧、量质摘酒、长期窖藏”的工序，经过窖藏贮存后，酒分子相互结合，酒质会越来越趋向于醇厚细腻，香味十足。

                                                                                   酿造坊

老虎油养生酒系列——（市级非遗产品）

一、历史渊源：

清朝雍正年间，洛河附近的上窑方家楼村出了一名举人方简。到乾隆年间，方简曾担任国史编修。一次，方简在觐见乾隆皇帝时，乾隆发现方简的出生年月日与自己相同，就脱口说：“卿与朕同年同月同日生，可谓兄弟矣！”，方简却没有像一般人臣应做的那样作承恩取宠之答，仅仅一笑置之。这样一来，就招致了和珅的谗言，说方简对皇帝不敬，怀有异心，幸而得到一名同乡大臣的及时解释，没有治罪。可是这样方简也不便呆在京城做官，只好辞官回到家乡，教书育人之余，修养深厚的方简也喜欢流连地方山水。

乾隆第三次下江南时，偶染时恙不愈，太医们束手无策，皇帝震怒。方简知道这一情况后，带上用藏红花、元肉、白人参、鹿茸、豆蔻、砂仁、蜂蜜、冰糖、红曲米、枸杞、冬虫夏草等28味中药炮制的酒，星夜赶到庐州府（今安徽省合肥市）献贡。乾隆饮罢，精神大振，龙颜转悦，问方简这是什么酒？方简说：“此乃家酿，尚未有名，请吾皇赐名”，乾隆沉吟片刻，随口吟道“洛水添春色，虎油壮龙颜”，乃御赐其酒名“老虎油”。

“老虎油”的酒名从此定了下来。（史料源自《淮南市志》、1990年大通区政协编撰《洛涧古今》）二、基本概况“老虎油”酒是安徽省淮南特有的地方传统产品，距今已有三百年历史，（史料源自《淮南市志》、1990年大通区政协编撰《洛涧古今》），乾隆皇帝三下江南在庐州曾饮此酒，赞不绝口，钦封“老虎油”。

该酒采用传统工艺生产的优质曲酒为酒基，配以特有的各类中药材，人参、藏红花、檀木、麦冬、元肉、丁香、白芷等二十多种，辅加蜂蜜、冰糖、红曲米为着色剂，经6—12个月浸泡后精制而成。

该酒晶莹红亮，挂杯如油，味正醇和，浓甜似乳。经专家鉴定：适量常饮此酒，可“开胃健脾、润肺、祛风、舒筋活血、补肾固本”，此酒是理想的滋补酒。该产品已在国家商标总局注册，系全国独创。

三、主要特征：

1、原料特征

淮南地处淮河中游，水土温润，地理条件优越，本地盛产优质浓香型白酒。区域紧邻亳州、太和两大中药材主产区，药材资源得天独厚，酿酒原粮与滋补药材供应充足、品质优良，为老虎油酒传统酿造技艺传承发展奠定了坚实的原料基础。

2、产品特征

老虎油”酒最早以红参、白参、藏红花、当归、砂仁、豆蔻、大枣、甘草、檀香木、福建红曲米等几十种名贵药材古法酿泡而成，酒体醇香甘甜，入口绵柔醇厚。适量饮用具有除湿祛寒、舒筋活血、健脾润肺、补肾固本等功效，是兼具历史底蕴与养生价值的地方特色滋补佳酿。

3、工艺特征

浸泡基酒选用高粱、小麦、玉米、豌豆、大米五粮酿造60度以上浓香型优质大曲酒。白砂糖采用304不锈钢夹层锅文火慢熬，调至标准浓度后搭配蜂蜜调和备用。除檀香木外，各类中药材分装纱布药包，便于药效充分析出；使用天然竹片压制药包，防止上浮并去除杂味。原料投入专用大口陶坛，坛口采用传统猪血牛皮纸密封，沙袋木盖压实封存。严格遵循古法浸泡不少于1至3年，浸泡期满后经压榨、过滤、调配、检验合格，方可灌装成品入库。

四、重要价值：

“老虎油”酒为中华酒文化及养生产品的发展，做出了一定的贡献，其主要价值：

1。 历史价值

“老虎油”酒自清雍正年间至清末，从清末到民国，从民国到中华人民共和国成立后无不体现了淮南地区白酒的发展，又结合了中药的特性，将白酒的功效与中草药神奇巧妙地结合，历史价值巨大。

2。 养生价值

“老虎油”酒入口醇香，甘美，入喉绵爽，浓香四溢，倒入杯中满出杯口而不溢，晶莹红亮，挂杯如油，味正醇和，浓甜似乳，酒色泽晶莹，芳香浓郁。由党参、砂仁、肉蔻、藏红花、人参、丁香、桑葚子、蛇床子、白芷等几十种名贵中药材辅以冰糖蜂蜜，经长期泡制而成，适量常饮有舒筋祛风湿，舒筋活血，补肾固本、开胃健脾、润肺祛风作用，是理想的营养滋补酒，养生佳品。

3。 文化价值

中国的酒文化有五千多年历史，“老虎油”酒除了传承了中国酒文化以外还把中国传统的中医药材糅合在一起，二者的结合更体现了中国人的智慧，获得了多项奖项，实现了文化价值。

企业网络营销版图

安徽淮南王酒业经过坚持不懈的努力，其主打产品淮南王系列白酒和老虎油养生酒已在淮南本地及周边占有一定市场份额，并销往上海、济南、防城港、无锡、厦门等地。目前正积极开拓北京、太原、西安、郑州、长沙、广州、深圳、福州等市场，进而走向全国。