春节临近，年味渐浓。休宁县的茶干生产迎来一年中最繁忙的时节。作为徽州传统小吃的代表之一，休宁县所产茶干以其独特工艺和文化底蕴，成为节庆市场的“香饽饽”。

走进位于休宁经济开发区的黄山市万安食品有限公司的现代化生产车间，浓郁的豆香与卤香交织扑鼻。工人正在进行茶干的内包装、杀菌、清洗烘干、打包入库等工作，自动化生产线与手工匠人默契配合，一派繁忙景象。

近年来，该公司在保持古法工艺精髓的同时，引进了现代化生产线，实现了传统技艺与标准化生产的有机结合。黄山市万安食品有限公司总经理胡平春说：“春节临近，茶干进入生产高峰期，最近我们都在加班加点生产，每天产量在1万公斤左右，是平时的两到三倍。”

休宁茶干是徽州传统名产，历史悠久，以其质地紧实、口感细腻、回味悠长而闻名。20余年来，黄山市万安食品有限公司坚持守正创新，不断提高产品的核心竞争力，生产能力持续提升，销售市场不断扩大。2025年，公司实现产值3927万元。随着春节的临近，这种便于储存、营养丰富的传统食品尤其受到消费者青睐，成为许多家庭年货清单中的必备品。

“我们茶干线上线下都有销售，销往全国各地市场，以长三角为主。今年一月份以来，我们销售茶干20多万公斤，实现销售收入500多万元。”胡平春说道。

休宁茶干历史悠久，配方独特，制作考究，口感鲜香，深受消费者喜爱，是休宁县重要的传统特色产业。据了解，2026年1月以来，全县茶干日产量突破5万公斤，同比增长50%。随着县域经济崛起和“奔县游”热度攀升，休宁茶干正从餐桌走向礼盒、从地方走向全国，为乡村振兴注入持久动力。这个春节，一片薄薄的茶干，承载的不仅是徽州匠心，更是亿万家庭对团圆与健康的期盼。（余影 宋建忠）