近年来，芜湖繁昌区荻港镇始终秉持“让传统酱腌菜焕发新生”的理念，紧扣“亿元香菜产业”目标，以“店小二”式的贴心服务全程跟踪保障，推动荻港香菜产业迈上新台阶。

秋冬时节，漫步荻港街头，各色香菜招牌映入眼帘，“咚咚”的切菜声此起彼伏，空气中弥漫着阵阵独特的咸香。崭新的荻港镇巫大姐香菜经营部里，青菜堆积如山，500多平方米的场地上，近20人正埋头切菜。“现在每斤切菜工钱两毛，我70多岁了，一天也能挣150块钱，当天结算，从不拖欠。”一位老人一边手上忙活，一边笑着说。这个季节，她穿梭于各个作坊间，将捋下的菜叶带回家喂鸡鸭，“一片都舍不得浪费”。人人脸上带笑，言语间尽是香菜的细碎家常。

“刚搬过来，原来场地太小了。”作坊负责人叶瑞介绍，“巫大姐系列坚持传统原汁原味，配料都由我亲自把关，主要销往芜湖市场。趁着香菜产业的东风，现在每天至少要20人赶工，才能保证每月5万斤香菜、1万斤萝卜丝的供应。”如今在荻港，像这样的生产作坊已有10余家。

在渡江村沿江圩的繁昌区高世飞种植家庭农场，一袋袋青菜整齐排列在田垄上，装满青菜的货车整装待发。一旁的菜地里，村民们正忙着采摘、清理、装袋、上车，忙碌中洋溢着朴实的喜悦。“我家种的菜个头大、口感嫩，根叶都处理得干净到位，特别适合做荻港香菜，从来不愁卖。”种植基地负责人边采收边说，“这几年香菜行情连年看好，周边不少种植户都来学技术。靠着这百亩菜地，每年能向市场供应上海青至少40万斤，年收入有20多万元。”目前，荻港镇类似规模的种植基地共有5处，带动近50名村民就近务工。这些青翠鲜嫩的小小青菜，因香菜产业的兴旺，真真切切成了村民致富的“共富菜”。

荻港香菜文化展示园携手安徽檬豆网络科技有限公司，致力于让匠心风味萦绕舌尖，走入千家万户的餐桌。这里不仅是荻港香菜全景式、高品质的一站式服务平台，也是寻觅“荻港香”的绝佳之地。园区占地近13亩，总投资近千万元，围绕荻港香菜的文化内核，分为四大区域，生动述说历史、延续传统、展望未来。历史区梳理荻港香菜的百年变迁；产品区展示当前主打产品与系列衍生品；科技区呈现技术在香菜产业中的应用；未来区则描绘产业发展的路径与愿景。在这里，人们既可见证百年非遗技艺的传承，也能感受到乡村振兴背景下，地方特色美食与产业融合发展的强劲脉搏，展现出属于荻港人的崭新篇章。目前，该园年接待访客超3000人次，全产业链年产值可达亿元。

　　荻港香菜，腌制的是时令，蕴藏的是匠心，品味的是乡情。它不仅是荻港人逢年过节待客的必备小菜，更是可供分享给八方来客的一张飘香名片。（章新华）