近年来，祁门县深挖乡村旅游资源，在旅游资源禀赋较好的高塘村，因地制宜发展乡村特色旅游，将高塘文创肉丝糕旅游产品打造成区域性的支柱产业，促进乡村振兴。

　　高塘村位于安徽省祁门县新安镇南部，该村青山环绕、绿水相依，徽文化底蕴深厚，是一个有着悠久历史文化的传统村落。先后被评为“安徽省美丽乡村示范村”“国家森林乡村”“中国传统村落名录”“安徽省特色美食村”。

　　高塘村充分依托良好的自然环境与生态资源，大力发展乡村生态休闲旅游，并且在美丽乡村建设中嵌入休闲、观光等旅游元素，增强高塘村旅游“吸引力”。该村的传统特色美食—肉丝糕，不仅还原了乡愁味道，更是打造出颇具地方特色的乡村美食项目。

　　高塘肉丝糕的来历，源自一个美丽的传说，彰显着淳朴的村民对尊老爱幼、礼仪孝顺高尚品质的传承与发扬光大，也使得高塘肉丝糕更具文化韵味。文创肉丝糕正是基于千年古村特色美食及文化的传承和当前热门的文化创意产业而诞生的。该项目致力于将传统美食与现代饮食文化元素相结合，挖掘美好的乡村故事，将“高塘肉丝糕”融入其中，既能提升美食的知名度，又能为美食树立淳朴、生态的品牌形象。传承推广乡村特色饮食文化、融合千年古村史、讲好肉丝糕传承故事，梳理乡村特色美食典故，形成良好传播效果，同时展现乡土文化，找寻一缕乡愁，提振乡村文化自信。

　　在乡村振兴产业发展中，高塘村组织有制作传统肉丝糕技艺的村姑、村嫂组建“祁门县新安高塘同人豫专业合作社”，将民间零散的制作力量聚合起来抱团发展，一方面形成拳头优势，做大产业规模；另一方面盘活村集体闲置资产，增加村集体收入。

        同时合作社与黄山学院进行产学研合作，攻克产品保鲜、保质期等难题，并且开发地方传统美食肉丝糕文创新产品。通过产业发展和提升，增加合作社社员和提供相关劳务农户家庭的收入，进而带动地方优势产业的发展，助力乡村振兴。今年，合作社与祁红国际大酒店签订“合作协议”，合作涵盖“文创肉丝糕”产品供销、餐饮学习实践、乡村旅游开发、招商引资、乡土文化交流等诸多方面。双方在合作中优势互补、互惠互利，并寻求更加深入、更加务实的合作，力促“文创肉丝糕”商业营销和旅游推广效益最大化。（钱新胜   刘璐）