随着多位大厨的煎炒烹炸，肥美的鳜鱼被做出了数十种味道，1月6日上午，“中国鳜鱼之乡”池州市举办的“池州鳜鱼”烹饪大赛，缓缓揭开了一鱼多味、一鱼百味的“池州鳜鱼”餐饮新格局。
 
　　池州自古盛产鳜鱼。相传五代梁昭明太子萧统食秋浦河鳜鱼，以其水好鱼美，封其水为“贵池”。明清以来，著名徽菜“臭鳜鱼”以池州鳜鱼为主料，配以特有佐料烹制而成。宋朝著名诗人杨万里品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”等佳句。
 
　　近年来，池州市农业农村局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实中央和省、市关于“三农”工作的决策部署，聚焦农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足，立足茶叶、九华黄精、池州鳜鱼、皖南土鸡等特色产业，把发展乡村特色产业作为推进乡村产业振兴的重要抓手，全市农业产业发展形势稳中向好。
 
　　2020年以来，池州市农业农村局加大与中国渔业协会对接，积极开展“中国鳜鱼之乡”申报工作，多次邀请国内鳜鱼产业知名专家来池州考察指导，谋划池州鳜鱼产业发展。2020年11月池州市被中国渔业协会授予“中国鳜鱼之乡”称号。2021年11月在中国合肥国际渔博会上，池州市获得“中国鳜鱼之乡”授牌，池州市鳜鱼品牌再一次被国内外水产业所关注，正式对外发布品牌创建历程，引起社会反响。2021年12月2日池州市鳜鱼产业协会正式成立，标志池州鳜鱼产业发展进入新的里程碑。
 
　　截至目前，池州市鳜鱼养殖面积3.3万亩，由于养殖技术水平提高，中国鳜鱼之乡品牌效应拉动，市场消费带动及与常规鱼养殖对比效益好等因素，鳜鱼养殖模式结构较去年明显变化，池塘主养鳜鱼占比50%以上，预计产量6700吨，同比增幅32.5%；鳜鱼产业总产值（含苗种、加工）超5亿元，同比增幅66.7%。（安徽经济报融媒体记者 徐东明）