走进东至县木塔乡，漫山的苦槠树枝繁叶茂，在暖和的阳光照耀下，枝头那深褐色的苦槠果开始脱落山间，村民们带着袋子上山捡拾，收获的喜悦溢满脸庞。

“苦槠果的丰收与上半年开花期天气有关，正常年景我们一天可捡10斤以上，捡拾期20天左右。”荣兴村村民叶小霞介绍，捡拾的10斤苦槠果晾晒脱壳后有8斤果肉，能洗粉4斤，1斤粉可做8斤豆腐，每年捡拾苦槠果可创收5000余元。

据了解，苦槠树为常绿乔木，是国家二级保护植物，这种树木寿命长达千年，4至5月开花，立冬时节果实成熟。苦槠淀粉可制作粉丝、豆腐、粉皮等食品，不但营养丰富，还具有清热解暑、健脾养胃、抗氧化、辅助降血脂等功效。过去苦槠食品是灾年村民的辅食，也是穷人的辅粮，而今，作为纯天然保健食品，已成为当地乡村旅游市场的一大特色美食。

“土灶锅里，粉淀稀浆在沸水中经不停搅拌渐成褐色‘苦槠羹’，盛出冷却定型后，琥珀色的苦槠豆腐温润如玉。无论是红烧、清炒，还是作火锅主料，这碗朴素吃食，如今已是‘红旅木塔’民宿和街头巷尾的‘名小吃’。”大田村乡贤郑立新说。

作为千年古镇，木塔乡历来重视对苦槠树的保护。而今，不仅拥有挂果苦槠上万棵，170余棵传统村落旁的挂牌保护古树中，苦槠也占三分之一。目前，全乡苦槠食品综合产值达200余万元，小小苦槠果已成为村民致富的大产业。

“下一步，我乡将依托丰富的苦槠资源，持续做好苦槠‘风景+美食’文章，让‘苦槠文化’与‘红色记忆’‘生态风光’深度融合，推进乡村旅游发展，促进群众增收致富。”木塔乡乡长段家正说。（汪有民）