为推进非遗技艺传承创新，加速传统产业转型升级，4月11日至12日，休宁县五城镇组织镇域内茶干协会代表、企业负责人及技术骨干20余人，赴马鞍山市当涂县、合肥市开展"学先进拓视野"专题研学活动。通过实地考察行业龙头、参与产业展会，为五城茶干标准化、品牌化发展注入新动能。

对标龙头：解码规模化生产密码

学习团首站走进全国豆制品行业20强企业——当涂县金菜地食品股份有限公司。这家日投豆量达50吨的国家级农业产业化龙头企业，从智能化生产线到全链条品控体系，为传统工艺现代化转型提供了鲜活样本。在省级龙头企业黄池峰味园食品有限公司，研学团队重点考察了特色风味研发与市场运营模式，就非遗产品的消费场景拓展展开深入交流。

对话前沿：捕捉产业升级风向标

次日在合肥滨湖国际会展中心，学员们沉浸式体验2025中国国际大豆食品加工技术及设备展览会。面对300余家展商呈现的自动化加工设备、植物基蛋白创新技术及健康食品研发成果，技术骨干们现场对接设备供应商，企业负责人则聚焦产品包装设计与新零售模式展开研讨。"从发酵工艺改良到电商渠道布局，这次展会打开了全产业链升级的想象空间。"一位学员在交流中感慨道。

传承创新：擦亮非遗产业金招牌

"既看到了机械化生产的效率优势，更坚定了传统工艺核心价值的守护方向。"研学归来的茶干非遗传承人表示，将把智能化辅助设备与手工匠艺深度融合。五城镇相关负责人透露，年内将启动茶干产业强镇建设三年行动，重点构建标准化生产体系、地理标志品牌矩阵及文旅融合体验工坊，力争让百年非遗在守正创新中焕发新生机。

据悉，作为徽州饮食文化活化石的五城茶干，正通过"走出去学+引进来创"的双向赋能，探索传统特色产业高质量发展之路。此次跨区域行业对话，不仅为生产工艺革新提供了技术参照，更为非遗品牌价值提升注入了现代商业思维。（余瑛瑛）