深耕茶产业提质增效 赋能桐城红茶高质量发展

为持续擦亮桐城特色茶产业名片,补齐红茶产业发展短板,近日,我市2026年农业科技推广“揭榜挂帅”红茶加工技术指导与推广项目全面推进。项目由桐城市云上杨头有机茶业有限公司牵头实施,携手安徽农业大学专家团队,深入龙眠、黄甲、唐湾等红茶核心产区,通过实地踏勘茶园、一线走访茶企、专题座谈研讨、现场技术帮扶等方式,精准破解生产实操难题、统一加工技术标准、疏通产业发展堵点,全力推动桐城红茶产业标准化、特色化、品牌化高质量发展,为乡村特色产业振兴赋能蓄力。

本次技术帮扶活动由市农业农村局统筹谋划、统一部署,市茶叶发展中心、科技与市场信息化科协同推进。安徽农业大学首席专家李叶云、高级农艺师胡绍德带队下沉一线,组建研究生技术团队开展面对面、手把手技术指导,市茶业协会、相关镇街分管负责人、本地重点茶企及茶叶经营主体代表全程参与对接交流,构建起政企校联动、产学研融合的技术帮扶体系。

通过实地调研与集中座谈,调研组系统梳理了当前桐城红茶产业发展瓶颈。现阶段,该市红茶产业缺乏适配本地鲜叶原料的标准化加工规程,加工工艺不统一、成品品质稳定性不足;本土茶产业专业技术人才储备薄弱,产业技术支撑不足;部分经营主体生产设备老旧,标准化、规模化生产能力有限,龙头企业引领带动作用不足,制约了桐城红茶品质提升与市场品牌拓展。

立足产业长远发展,市茶叶发展中心坚定推进“桐城安庆红茶”特色品牌建设,建立产业难题常态化摸排、技术诉求常态化收集机制,持续深化校地战略合作,常态化开展技术下沉、精准帮扶、成果转化,以持续的科技赋能助力红茶产业迭代升级。

针对产业痛点,专家团队靶向施策、精准赋能。胡绍德高级农艺师深度解读《桐城红茶加工技术指导手册》,系统讲解鲜叶原料甄选、加工设备选型、标准化工艺流程等核心内容,重点围绕中后期鲜叶资源化利用、萎凋湿度精准调控、干茶色泽提质优化、茶叶科学仓储管护等一线关键问题,逐一答疑解惑、规范操作标准,为本地茶企规范化生产、精细化加工提供了可落地、可复制的技术方案。

李叶云首席专家结合桐城茶区资源禀赋,深度剖析桐城红茶差异化发展优势。相较于传统绿茶,桐城红茶可有效利用夏秋鲜叶原料,不占用高端春茶资源,兼具设备投入成本低、生产周期长、成品耐储存等优势,可与桐城绿茶形成互补发展、错位发展的良好产业格局。他提出,桐城红茶应立足小产区地域特色,坚持精品化、差异化发展路线,精准聚焦女性消费市场、新式茶饮热门赛道,持续拓宽销售渠道、提升产业附加值、打造区域特色红茶品牌。

下一步,市农业农村局将持续深化校地产学研深度融合,加快推进《桐城红茶加工技术规程》编制、落地与普及,补齐产业技术、标准、人才三大核心短板,不断完善产业链、提升价值链、打造供应链。持续推动桐城茶产业由“规模增量”向“品质提质、品牌提效”转型升级,真正实现产业增效、茶农增收,全力助推全市特色农业产业和乡村振兴事业高质量发展。(陈妙莹 崔高升)