乳蛋酒香康复路

青弋江蜿蜒东流，滋养着江城百年工商烟火。在芜湖近代工业发展进程中，除长江路老牌工业干道之外，康复—砻坊路区凭借密集的国营轻工企业集群，形成芜湖独有的“城东轻工走廊”。在这片紧邻老城、依附旧铁路的狭长地带，自上世纪五六十年代起，乳品、禽蛋、酿酒等民生工厂的集聚崛起，成了计划经济时代芜湖日用轻工业的核心承载地。

整条轻工走廊以康复路为主轴，西起环城北路，东至砻坊路口，沿线厂房林立、机声不息，配套完善、业态齐全。数十载光阴里，一座座国营工厂扎根于此，各司其职、互为补充，撑起了芜湖城乡百姓的日常民生供给，见证了江城轻工业从起步兴盛到改制转型的完整历程。时至今日，老厂房悉数隐于城市更新浪潮，唯有留存的行业史料与城市记忆，可复盘这条轻工走廊的昔日风华与时代变迁。

乳业载岁

芜湖本土乳业的工业化开端，可追溯至民国私营业态。民国二十五年(1936)，芜湖留美教授李静涵创立利生牧场时有乳牛10头，日产鲜奶60磅。第二年，他将牧场转售给天主教堂英国人。1947年，利民合记牧场创办，作为芜湖最早的专业化奶牛养殖、鲜奶供应作坊，开启了江城规模化乳产品供给的历史。1954年公私合营浪潮中，私人牧场改制为国营芜湖市乳牛场，正式纳入城市民生保供体系，专一从事奶牛饲养与鲜乳生产。当年还有营造商王理清创办的牧场，有乳牛4头，这是建国后芜湖乳品厂前身。

1965年，亳县乳品厂并入整合，企业正式定名芜湖市乳品厂，定点落户康复路167号，成为安徽本土乳业布局的重要节点。1967年，该厂成功试制全脂奶粉并投产，一举填补安徽省自产奶粉的产业空白，打破外地乳品垄断本地市场的格局，成为省内重点乳品生产企业。鼎盛时期，工厂主打瓶装鲜奶、全脂奶粉、酸奶、炼乳等多元乳产品，同时兼俱全蛋粉加工业务，形成乳制品与蛋制品精深加工并行的特色业态。

      1982年，企业扩容提质，加挂芜湖市牛奶公司牌子，实行“一套人马、两块牌子”的国营运营模式，下设多家配套经营机构，产能与市场覆盖范围达到顶峰。值得厘清的是，康复路厂区为纯粹加工基地，不设养殖区域，厂区奶源全部依托城郊基地。国营数十年间，四褐山专属奶牛场常年保持百余头奶牛存栏规模，辅以郊区零散寄养点，稳定保障全城鲜奶供应。

2000年，国企改制落地，芜湖市乳品厂与南京卫岗乳业集团合资重组，成立芜湖卫岗乳品有限公司，老牌国营乳品厂法人主体正式注销。原康复路老厂区停产搬迁，生产基地迁至经开区武夷山路，繁昌三山新建现代化牧场曾实现近千头奶牛存栏规模，后逐步关停。如今市场存续的卫岗乳业，为市场化全新经营主体，与原国营乳品厂无权属传承。康复路167号旧址经旧城改造，纳入东方龙城住宅小区片区，工业遗存彻底消逝。

蛋储共生

毗邻乳品厂的芜湖禽蛋厂，坐落于康复路26号，同属芜湖商业局国营食品体系，是轻工走廊重要的民生配套企业。该厂前身为芜湖市食品公司禽蛋加工车间，1982年6月正式独立建厂，为全民所有制国营企业。

在物资匮乏的计划经济年代，芜湖禽蛋厂承担着全城禽蛋收购、冷链仓储、精深加工与物资调拨的核心职能。厂区主营鲜蛋收纳储藏、皮蛋咸蛋传统腌制加工，依托完善的低温冷库设备，承接大宗禽蛋冷冻仓储业务；同时因地制宜开发冷饮、冰棒产品，丰富城市夏季民生供给。为适配规模化生产经营，企业下设冷冻分厂、多家经营营业部，架构完善、分工明晰，兼顾本地保供与外销出口任务。

作为康复路轻工地带的配套标杆企业，该厂与隔壁乳品厂形成紧密的产业协作关系。两家工厂地理相邻、业态互补，无行政隶属关系，却长期稳定配套合作。芜湖乳品厂生产全蛋粉所需核心原料，均由芜湖禽蛋厂定向供给，形成“禽蛋收购—初级加工—精深制粉”的闭环产业链，是当年芜湖国营轻工集群协同发展的典型范例。

说起芜湖蛋业，可溯源到一百多年前，由芜湖人创办的蛋白蛋黄公司。该公司创立于光绪二十二年(1897)，依托芜湖米市资本，由多家芜湖本地粮行、山货行徽商联合集资开办，属于合伙制商行，无单一创办人，业内统称“芜湖蛋业合资号”。清末皖南盛产家禽，米商顺带开拓蛋品外销，是当时芜湖商户普遍经营模式。据民国版《芜湖县志》载：时“鸭行共有七家，每年约销三十万只，以运销南京、上海为大宗。蛋行八家，每年约销鸭蛋二百万颗，鸡蛋三百万颗……”

蛋白蛋黄公司主要做出口经营。年收购鸡蛋1200万枚，制成腌蛋黄6000担，出口英法两国，年制造干蛋白800担，主要以出口英国为主。1897年，最早创办的蛋白蛋黄公司，在经营数年后，因运输上的优势，多数鲜蛋原料改运至上海深加工出口；留在芜湖的是小型蛋坊，民国时期演化出张裕昌蛋坊（主营皮蛋内销南洋），但此张裕昌是30年代的从业者，并非1897年创始股东。

协兴昌变蛋厂是芜湖第二家有影响的蛋业公司，始创于民国十年(1921)，是江苏常州人开办的“张义昌皮蛋厂”。由于皮蛋生意兴隆，又成立“协兴昌永记皮蛋坊”。虽然两家规模都很小，但由于生产过程全为手工操作，加工配料，全靠工人的技艺和经验，所加工的“松花皮蛋”质量很好，畅销国内市场，抗战暴发时停产。1942年，该厂几名员工人取“同心协力、兴隆昌盛”之意，由张蕴德当经理，改名为“芜湖协兴昌蕴记变蛋坊”，工人最多时有8人，年产变蛋100万枚左右，所产的松花皮蛋质量很好，不仅畅销国内，还出口远销东南亚各国。由于皮蛋系用宜兴产的龙缸包装，极富中国特色，颇受华侨喜爱，很负盛名。

芜湖解放以后，两家皮蛋坊合并经营，定名“协兴昌皮蛋坊”。所产皮蛋在南洋各地颇有声誉，大连、青岛等地国营出口公司常常指名要货，尤其是龙缸包装的皮蛋。为扩大影响，取得外商信任，协兴昌将“坊”改为“厂”。该厂产品除咸鸭灰蛋、松花皮蛋外，还有各种以鸡蛋、鸭蛋为原料的再制品牌达10余种。

上世纪九十年代后期，市场经济快速发展，传统国营经营模式难以适配市场变革，企业效益持续下滑、产能逐步萎缩。2001年，芜湖禽蛋厂及全部下属分支机构完成注销关停，国营主体彻底退出历史舞台。其康复路26号旧址同步纳入旧城改造范围，厂区建筑全部拆除，并入东方龙城片区。当下芜湖民营禽蛋加工产业，与老牌国营禽蛋厂无任何资产、品牌、技术传承。

江城酒香

芜湖弋江酒厂位于砻坊-康复路轻工走廊产业带，扎根砻坊路核心片区，是整条轻工走廊中历史最悠久、品牌影响力最深远的食品工业企业，文脉可追溯至民国初年。

芜湖开埠，米市鼎盛，长江航运带来了大量流动人口，酒的消费量巨大。晚清，芜湖出现大量的民间酒糟坊酿酒户；到民国时，酿酒作坊与零售酒店分离，糟坊负责酿造，酒店专做门市销售，批发兼零售高粱大曲、烧酒、绍酒、黄酒、土酒。很多店家都是前店后栈，囤酒卖酒，部分小酒店附带简单酒菜、花生米、卤味下酒。店家大多分布在米行、砻坊、码头，服务米商、船工和市民。大户资本较高，小户多为夫妻店，规模悬殊，28 家酒店里，少数资本雄厚，多数为小本经营。至民国五年（1916），芜湖有酿酒业18家，常年营业额约40万银元。民国二十年(1931)，河北人冯焕文、冯斌卿依托芜湖优越的粮食资源，主营传统粮食白酒酿造，在芜湖上长街64号开设聚云益酒庄、进宝街56号开设聚兴益酒号、鱼市街开设钜诚酒号，又在大砻坊创办聚兴益酒厂，是民国芜湖知名民营酿酒作坊，使用7千瓦电动机作业，工人20人，分两班生产高梁大曲酒，日产60吨，后增产至80吨，聚兴益的崛起挤跨了芜湖319家小酒坊。1948年因时局影响停业。1951年，皖南专卖公司收购酒坊旧址，组建芜湖市第一酒厂，成为新中国成立后芜湖第一家国营酿酒企业。历经数次更名迭代，1958年正式定名芜湖弋江酒厂，定型为全民所有制酿酒骨干企业。

工厂鼎盛时期，主打弋江大曲系列白酒，酒香醇厚、性价比高，风靡皖南城乡市场，享有极高的民间口碑。工厂依靠粮食酿造产业优势，80年代厂区增设酒精生产车间，后续该车间独立扩建，衍生出本土经典品牌大江啤酒，进一步丰富了芜湖酒水业态，成为江城饮食文化的重要符号。

2002年，国营弋江酒厂完成改制，成立芜湖弋江酒业有限公司，延续弋江大曲品牌生产经营。后期企业股权更迭，商标一度流转外埠，本土老牌逐步沉寂。2020年，安徽马头墙酒业回购“弋江”核心商标，让芜湖本土百年酿酒品牌回归故里，实现品牌文脉的延续传承。

      原砻坊路国营弋江酒厂老厂区，早已在城市更新中拆除改造，旧址现为居民小区，老厂房、酿酒窖池、生产车间均无遗存。当前市面存续的弋江大曲，仅为品牌文化传承，生产场地、经营体系、技术团队均与原国营老厂无直接权属关联。

结语

一条康复路，半部江城轻工史。从民国私营作坊萌芽，到建国后国营集群鼎盛，再到市场化改制转型、城市更新迭代，康复路-砻坊路轻工走廊集聚的乳品、禽蛋、酿酒三大类民生工业，业态互补、产业联动，完整呈现了芜湖计划经济时代日用轻工业的发展全貌。

这些扎根百姓生活的国营老厂，无重工之恢弘，却有民生之温热。它们曾以匠心生产每一个产品、每一份物产，滋养一城烟火民生，构筑了老芜湖人最深刻的时代记忆。如今厂房虽逝、机声已寂，但这条轻工走廊承载的芜湖近代工业脉络、国营企业的民生担当、城市产业迭代轨迹，皆是值得永久留存、细细考究的江城工商文脉。