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蜀山区进行专项检查 保障“舌尖上的安全”
2018-06-13 09:37:01   来源:人民网-安徽频道   作者:   责任编辑:李冬姐
       为切实保障辖区居民的食品安全,做好食品安全民生工程工作,防范食物中毒及食源性疾病发生,确保“舌尖上的安全”,近日,蜀山区西园街道联合区市场监督管理所对辖区餐馆,食品店等商户进行了专项检查。

一是在食品场所方面,重点检查食品加工场所环境卫生、从业人员健康状况、原材料采购索证索票、进货查验登记等,所有从业人员必须健康状况和卫生状况符合要求,持有卫生部门发的健康证。

二是在原料采购和验收方面,检查各接待单位购进的原料是否符合食品安全要求,要求购进原料必须向供货单位索取有效的证照复印件、产品资质证明和销售票据,对所购原料进行验收并登记。

三是在食品加工制作方面,要求做好食品原料粗加工的二次验收工作,在加工制作过程中食品要烧熟煮透。

四是餐用具清洗消毒。检查餐具、炊具是否经过清洗消毒。

五是餐后卫生处理。检查餐后的备餐间和各操作区域卫生处理情况,防止交叉污染。

此次检查共涉及餐馆及食品商户20多家,通过这次检查对餐饮食品商户提高食品质量,消除食品安全隐患起到了很大的促进作用,街道和市场监督管理所还将继续对周边商户进行监管检查,最大限度地保障居民的饮食安全。 

 
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